Amrita Permaculture
Franck Gossmann

Jardin d'Ecoles(fruits & légumes matures en période scolaire)

 

  Jardins d’Ecoles(Fruits)
Amrita Permaculture - Franck Gossmann- amritapermaculture.fr ( document sous licence CC-BY-SA)
  Genre espèce Famille FERTILITE (AF:autofertile, PAF:partiellement autofertile, AS:autostérile, M/F:dioïque) Nom commun Variété et/ou cultivar ♥: mes favoris Intérêts et particularités de cette plante Exposition, Sol, Dimensions(H*L*P en cm), Feuillage, Rusticité, Origine Récolte possible au mois de…,
  Arbres
  Prunus dulcis Amandier Laurane   Auto-fertile à floraison tardive, mise à fruit rapide, productivité forte et régulière,
coque dure
   
  Prunus avium Rosaceae AF-AS Cerisier Early rivers ou Géant d'Hedelfingen ?     soleil, tolérant une ombre légère  
  Ficus carica Figuier Sultane       9
  Ficus carica Figuier Dalmatie précoce   arbre à petit développement à port buissonnant, résistant au froid, résistant au sec; bifère, fructification début juillet et de fin août à octobre  fruit de très bonne qualité gustative.    
  Acca sellowiana Feijoa Apollo   feuillage persistant, fleurs et fruits comestible, résistant à -12°C    
  Acca sellowiana Feijoa Gemini   feuillage persistant, fleurs et fruits comestible, résistant à -12°C    
  Acca sellowiana Feijoa Unique   feuillage persistant, fleurs et fruits comestible, résistant à -12°C    
  pyrus pyrifolia Nashi Shinseiki   Auto-fertile, assez bon pollinisateur, bonne productivité, fruit à la chair jaune très juteux et bien sucré.   8-9
  Mespilus germanica Neflier d'Allemagne   fruit comme de la compote de pommes , à déguster mou aprè les 1ères gelées   11-12
  Eriobotrya japonica Néflier du Japon, Bibacier          
  Prunus persica (Rosaceae) Pêcher Sanguine       9
    Plaqueminier Kaki Nikita Gift   type astringent, petit fruit rouge très parfumés a maturité, décoratif(port et feuilles rouges à l’automne), peu exigeant sur la qualité du sol, peu parasité, résistant au sec et aux grands froids Ukraine  
  Diospyros virginiana Plaqueminier Kaki Virginiana Meader   type astringent, adapté aux secteurs froids et aux étés courts(récolte précoce) belle couleur automnale, petit fruit plat orange de saveur exceptionnelle, arbre très productif et régulier, assez vigoureux, au port érigé et de croissance rapide, résistant au froid(-30°C) autofertile et bon pollinisateur   se consomme après blettissement avant les gelées.
  Diospyros virginiana Plaqueminier Kaki Hana Fuyu   Type non astringent, petit arbre adapté aux petits jardins, très résistant au froid (-20°C). Récolte assez précoce, peu productive et floraison de mi-saison. Son fruit est très gros (400 à 450 grammes), côtelé, de couleur jaune orangé avec de belles marbrures noires longitudinales. La qualité gustative est très bonne. Les fruits se conservent bien au réfrigérateur    
  Malus domestica Pommier (maturité de saison) Reine des Reinettes     09-10
  Malus domestica Pommier (maturité de saison) Cox Orange       11-12
  Malus domestica Pommier (maturité de saison à tardive) Gala Royal fruit(≈180g) jaune strié d'orange puis rouge à maturité, arbre vigoureux aux branches longues et souples, mise à fruit rapide, production abondante et régulière, floraison(‘GD’ + 2j)   10-03
  Malus domestica Pommier (maturité de saison à tardive) Melrose     11-03
  Malus domestica Pommier Peau de Boutte, Pey Bou   Excellent fruit peu sensible aux gelées qui peut rester dans l’arbre même mûr, bonne conservation, apprécie une certaine altitude (jaune pâle)   10-02
  Malus domestica Pommier (maturité tardive) Cousteau Vincent   parfumée, longue conservation, tient bien à l'arbre et ne craint pas le froid (rouge foncée, cueillette fin octobre)   12-04
  Pyris communis Poirier (maturité précoce) Williams excellente   9
  Pyris communis Poirier (maturité de saison) Doyen du Comice   Très bonne, se conserve 1 à 2 mois. à cueillir mi septembre.   10-11
  Pyris communis Poirier (maturité de saison à tardive) Pakams Triumph bonne qualité gustative au parfum william’s, bonne conservation(4 à 5 mois), vigueur moyenne et mise à fruits remarquable.   10-02
  Pyris communis Poirier (maturité de saison à tardive) Beurré Clergeau   résiste bien aux gelées de printemps, adaptée à la culture en hautes altitudes, peu sensible à la tavelure, arbre très fer­tile même sur franc,
adaptée aux sols fertiles, légers à exposition chaude, peu vigoureux, fruit très gros, à peau lisse, jaune et rouge vif, chair blanche, juteuse et sucrée, parfois un peu granuleuse, assez fondante.
  11-12
  Prunus domestica Prunier Fellenberg ou d'Italie   Semi autofertile, à floraison très tardive, maturité fin août, septembre. très bien adapté pour le séchage, grosse quetsche rouge bleutée, chair jaune verdâtre ferme, juteuse, sucrée, acidulée, arômes prononcés et agréables. Bonne qualité gustative en frais, considéré comme le roi des pruneaux, Arbre vigoureux, pousse dans le sud mais supporte aussi très bien les situations froides et humides (Suisse, Savoie…). Peu sensible à la monilia.   8-9
  Prunus domestica Prunier Reine Claude Tardive (de Chambourcy)   Autofertile, Fruit arrondi, vert pruiné de doré. La chair jaune verdâtre est fondante, très sucrée et très parfumée, d’excellente qualité. Maturité fin septembre. Préférer une situation bien exposée et abritée pour la plantation.   9,7
  Prunus domestica Prunier Questsch d'Alsace, Pruneau de Bâle, quetsche d’Allemagne   Autofertile, floraison très tardive,
se sèche facilement.
Gros fruit de bonne qualité, rouge bleuté, à chair jaune orangé, ferme, juteuse, sucrée, acidulée, légèrement âpre et à arômes prononcés. Arbre très fertile et vigoureux adapté pour la culture en haute tige, cultivable en terrain froid et humide
  9
  Prunus domestica Prunier Sainte Catherine   se sèche facilement   9(11-1)
  Arbustes
  Arbutus unedo Arbousier       11
  Arbutus unedo Arbousier Compacta     11
  Lonicera cearulea Camérisier Aurora baies parfumées d'un bon calibre (arômes s'approchent de la framboise, myrtille, peau fine qui rend la manipulation des baies délicate), récolte mi juin (pendant une dizaine de jours), plante rustique
insensible aux gelées tardive et à la sècheresse, plante généreuse (fruits dès la première année), à planter avec Boreal Beast pour une bonne pollinisation
planter avec Boreal Beast(pollinisateur), plus érigé que Boréalis.  
  Lonicera cearulea Camérisier Boreal Beast (Happy Berry) Baies parfumées, récolte mi-juin, plante rustique au port érigé, insensible aux gelées tardive et à la sècheresse, pollinise la majorité des variétés (Les baies sont peut être un peu plus petite que Aurora mais c'est négligeable. Les baies semblent toutefois mieux se détacher de la plante que Aurora et la maturité semble un peu plus groupée)   6,5
  Lonicera cearulea Camérisier Boreal Blizzard (Happy Berry) fruits fragiles mais aux arômes exceptionnels, récolte mi-juin, port érigé (facilitant la récolte des baies en secouant la plante au dessus d'un drap) , à planter avec Boreal beast pour une bonne pollinisation,
plante rustique et très facile insensible aux gelées tardive et à la sècheresse.
  6,5
  Elaeagnus x ebbingei (Elaeagnaceae) Elaeagnus x ebbingei     fleurs mélifère en octobre-novembre, fruit cru ou cuit en mai-juin(meilleur si mangé quelques jours après la cueillette), graines crue ou cuite,fixateur d'azote, feuillage persistant soleil ou ombre, sol drainé, 5*5m  
  Corylus avellana Noisettier Merveille de Bollwiller grosses noisettes, hauteur adaptée aux bordures( environ 2m)    
  Corylus avellana Noisettier Webbs Prize      
  Grimpantes
  Actinidia kolomikta Kiwi siberien mâle Adam        
  Actinidia kolomikta Kiwi siberien femelle          
  Actinidia arguta Kiwai Issai   autofertile    
  Actinidia deliciosa Kiwi vert Jenny   Autofertile, maturité précoce(9-10)    
  Actinidia deliciosa Kiwi vert Solissimo   Autofertile,gros fruit à maturité mi-tardive(10-11)    
  Rubus fruticosus AF Mûre sans épine Thornfree   grosse mure, bonne qualité gustative, longues tiges sans epines, maturité tardive, aout juqu'a mi septembre    
  Rubus fruticosus AF Mûre sans épine Thornless Evergreen   Tardive, assez bonne productivité, mûres assez bonnes mais surtout feuilles dentelées décoratives et quasi-persistantes, grande vigueur soleil mais tolérant l’ ombre, tout ype de sol, Z6  
  Rubus fruticosus AF Mûre sans épine Triple Crown   Tardive, gros fruits soleil mais tolérant l’ ombre, tout ype de sol, Z6  
    Vigne à raisins blancs Bianca table(neutre et sucré) et vin (belle structure, bonne acidité, beaucoup de gras), aime les terres peu fertiles, vigoureux à port dressé, résistant aux maladies, moyennement précoce    
  Gold x Q25-6 Vigne à raisins blancs Centennial seedless blanc sans pépins, délicieux, sèche facilement de lui-même au frais & sec; léger goût de muscat, très vigoureux, résistant au froid(-20°C); maturité fin septembre    
  INRA, croisement de Muscat de Hambourg et de Perlette. Vigne à raisins blancs Exalta   sans pépins.Saveur de Muscat. Variété très productive dont les raisins se gardent très bien après cueillette Grappe grande, lâche, ailée, baie ronde moyenne d'un beau jaune doré.    
  Hybride Vigne à raisins blancs Lakemont sans pépins ; se conserve bien au froid; résistant au froid(-26°C) et aux maladies ; récolte mi-fin septembre    
    Vigne à raisins blancs Noah table(saveur foxée et arômes de fruits exotiques) et distillation, s'égraine facilement, vigoureux à port retombant ;  résistant aux maladies.    
  Hongrie 1956, hybride Vigne à raisins blancs Perle de Zala   baie légèrement ovale agréable et sucrée pouvant rester très longtemps sur souche, apte pour les pergolas(grandes feuilles et grappes à longue tige), résistante aux maladies   Début 10
  (cardinal x sultanine) x [(molinera gorda x tifafihi ahmer ) x (muscat d'Alexandrie x sultanine)] Vigne à raisins rosés Flame seedless sans pépins ; sur grappe plusieurs mois ou sèche facilement au frais & sec ; résistant au froid(-20°C), vigoureux et à maturité mi- septembre    
  Allemagne, hybride Vigne à raisins rosés Helena   sucrée et épicée comme du Gewurztraminer, précoce, résistante aux maladies.   mi-9
  Allemagne, hybride Vigne à raisins rosés Olivette Rose   baie ovale et ferme, grappe compacte et jolie, vigoureuse et très rustique, idéale pergola, résistante aux maladies.   Début 10
    Vigne à raisins rosés sans pépins Vanessa sans pépins, bonne conservation, précoce, résistant à la pluie, au froid(-28°C) et aux maladies H:2,50m  
    Vigne à raisins rouges Muscat bleu   rouge, bon goût de muscat, aime les sols profonds, port semi érigé,vigueur moyenne, résistant aux maladies, précoce    
  Arbrisseaux
  Rubus idaeus Framboisier remontant Versailles   fruit rouge, très gros, sucré savoureux et ferme, récolte de fin juin à octobre, bon rendement   6-10
  Rubus idaeus Framboisier remontant Fall Gold   fruit jaune très sucré et parfumé,
récolte en juin et octobre.
rendement moyen,
Fruits de calibre moyen
  6-10
  Couvre-sol
  Vaccinum macrocarpon (Ericaceae) Canneberge Big Pearl Productif, grosses baies riches en vitamines C crues jusqu'en avril, peuvent être cuites ou séchées dès l'automne, feuillage persistant couvre sol ou retombant Soleil ou mi-ombre, sol acide, 0,2*2m 9-4
  Vaccinum macrocarpon (Ericaceae) Canneberge Red Star   Productif, grosses baies riches en vitamines C crues jusqu'en avril, peuvent être cuites ou séchées dès l'automne, feuillage persistant couvre sol ou retombant Soleil ou mi-ombre, sol acide et humide, sélection d’Autriche 9-4
  Fragaria ananassa Fraisier remontant Charlotte gros fruits(10-15g) à saveur de fraise des bois Exposition ensoleilllée, sol riche.  
  Fragaria ananassa Fraisier remontant Mount Everest   retombant ou à palisser, fruits tendres et fruités(10-15g)    
  Fragaria vesca alpina Fraisier des bois Reine des vallées remontante(produit de juillet jusqu'aux gelées), fruit savoureux de bonne taille (5-8g) pour une fraise des bois, ne stolonne pas ou peu    

 

Jardins d’Ecoles(Légumes)
Amrita Permaculture - Franck Gossmann- amritapermaculture.fr ( document sous licence CC-BY-SA)
Genre espèce Famille (annuelle, bisannuelle, vivace, rustique, gélive...) ∞ : perpétuelle (vivace ou se reproduit seule) ≈ : aquatique ou semi-aquatique Nom commun Variété et/ou cultivar (Fournisseur possible) Intérêts & particularités de cette plante Exposition, Sol, Dimensions(H*L*P en cm), Feuillage, Rusticité, Origine Mois pour semer (sous abri) Profondeur du semis(mm) Espacement des plants(ø: cm) Température de germination(°C) Récolte après x mois, (période de récolte: n° des mois)
Légumes racines
Beta vulgaris Chenopodiaceae (bisannuelle rustique)   Betterave, Beetrroot, Barbabietola Dolce di Chioggia, Tonda di Chioggia racines et feuilles esthétiques et délicieuses, crues ou cuites, tolère de légères gelées, se conserve soleil & sol léger de préférence (2-4)5-9 , 25mm, 7-25°C, 10-14j,  ø:10*30cm 3-4 mois
Daucus carota ssp.sativus   Carotte De Colmar à coeur rouge 2 adaptée aux récoltes d’automne (résistante au froid) , productive, de grosse taille et bien colorée 3-8 4 mois
Daucus carota ssp.sativus   Carotte Carrot Berlicum résistante au froid, bonne conservation, originaire de Hollande 2-8 2,2 mois
Brassica rapa Brassicaceae Navet De Nancy à feuilles entières Chair fine délicieuse, très productif, résistant au froid, racine ronde, blanche à col violet, à récolter avant les 1ères grosses gelées (stocké en cave, dans du sable ) 2-9 3 mois
Solanum tuberosum Pomme de Terre Violette Fleur Bleue chair et peau violette(après cuisson, la couleur bleue devient uniforme),de qualité, tubercules longs et réguliers (gratin ou à la vapeur) 3-4 mois
Solanum tuberosum Pomme de Terre Rouge Sarpo Mira Polyvalente, à gros rendement, d’ excellente conservation.
Gros tubercules oblongs, peau rouge lisse et chair jaune pâle mais, surtout, insensible au mildiou !
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis Chandelle de glace 3-8 15mm 1-1,5 mois
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis Rose de Pâques
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis Shunkyo Long Pink (Le Grainier) feuilles douces et tendres en salade, toute saison, facile à cultiver, précoce, croissance rapide, longue racine rose-rouge à chair blanche douce et croquante, résiste à la montaison et à de petites gelées, conservation en cave . Nord de la Chine 3-8 1,5 mois
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis Hong Vit (Le Grainier) décoratif et polyvalent(racine rose & feuille verte lobée à tige rose-rouge et au goût doux de radis pour les salades), croissance rapide 3-8 15mm 1-1,5 mois
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis Ovale Blanc de Munich grosse racine, chair blanche légèrement piquante, feuillage vigoureux agréable cru, rustique, se conserve bien l’hiver en cave 3-9 20mm ø:15cm 1-2 mois
Raphanus sativus var. Longipinnatus Brassicaceae (bisannuelle) Radis d’Hiver Minowase Summer Cross Croissance rapide, racine(40cm*6cm) délicieuse blanche, tendre et douce, feuilles en salades et esthétiques(forme de palmier), résiste petites gelées, conservation en cave Bassin mediterranéén puis Chine(-500) 7-9 23mm(5-7j)  ø:18cm 2 mois
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis d’Hiver (de conservation) China Rose Croissance rapide, racine(15-20cm) rose à chair blanche croquante et lègèrement piquante, feuilles en salade, résiste petites gelées, conservation en cave Chine, Japon 6-9 15mm  ø:20cm 1-1,5 mois
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis d’Hiver (de conservation) Noir gros long d'hiver de Paris Efficace et robuste, feuilles crues ou cuites 6-8 3 mois
Raphanus sativus Brassicaceae (bisannuelle) Radis d’Hiver Miyashige Daikon résiste petites gelées, conservation en cave, longue racine croquante et piquante, feuilles très bonnes crues et esthétiques(forme de palmier) 6-9 1-2 mois
Armoracia rusticana Raifort de l'Ardèche Vivace, racine crue(fraîche épluchée, rapée au goût de moutarde) éventuellemnt cuite mais perd de son goût, jeunes feuilles crues ou cuites, graines germées en salade 3-6 3-4 mois
Légumes feuilles
Atriplex hortensis Chenopodiaceae Arroche, Garden Orach Rouge Feuilles rouges crues ou cuites de bon goût même quand la plante est mature, croissance rapide et précoce, tolére le froid et le chaud, port vertical, décoratif, cueillettes multiples et stimulant la production, halophyte (tolérante au sel) Soleil ou légère ombre, 6-18°C 4-9 12mm ø:8*25cm, 21°C
Atriplex halimus Arroche de mer vivace arbustive, feuilles crues ou cuites Soleil ou mi-ombre,
Heracleum sphondylium Berce indigène vivace, jeunes pousses, tiges et feuilles, médicinale
Betta vulgaris var.cicla Bette à tondre Erbette feuille verte très tendre au goût proche de l’épinard, « cut & come againe»* »selon besoin, port vertical, productive presque toute l’année, lente à monter à graines, 4-5 & 9-12
Borago officinalis Bourrache Perpétuelle, feuilles en soupe, fleurs au goût d'algues en pesto ou salades
Apium graveolens Apiaceae (bisannuelle rustique, ø:500m) Céleri à côte Tall Utah, Salt Lake compact, tiges tendres, s’utilise à tous les stades , résistant aux maladies, à l'humidité, à la montaison, aux premiers froids, côtes lisses et charnues 0,50*, système racinaire superficiel et étroit (3-4) 4-5 0mm ! ø:25cm 21°C, 18j 3-4 mois
Chenopodium giganteum Amaranthaceae (annuelle rustique) Chénopode géant, Mexican Tree Spinach esthétique, grappes de jeunes feuilles vertes au coeur magenta crues ou cuites au goût d’épinard, port vertical, s’adapte à des sols pauvres, feuilles agées cuites Soleil de préférence, 120cm 3-7 21-30j
Cichorium endivia Asteraceae Chicorée frisée à couper Romanesca à couper port dressé, un seul pied fournit beaucoup de feuilles 4-6
Cichorium intybus Asteraceae Chicorée Grumolo Blonde (Graines Grelin) jolie( forme de rosette), culture souple(printemps, automne, hiver), résistante au froid 4-8
Cichorium intybus Asteraceae (bisannuelle) Chicorée sauvage, Radicchio Rouge de Trevise 2 Tardive Jolies feuilles longues et croquantes, rouges et blanches, culture possible à l’ombre d’autres plantes Mi-ombre, sol riche et humide, Italie (3-4)5-8 7mm ø:30-20cm 16-18°C 2,2 mois
Cichorium intybus Asteraceae Chicorée sauvage Pain de sucre résistante au froid, salade d’hiver 4-8 5 mois
Brassica rapa ssp. Komatsuna Brassicaceae Chou asiatique Komatsuna ‘Rapido’ (Seedaholic) Sorte de moutarde-épinard douce et savoureuse toute saison, feuilles crue ou cuites, résistant au froid(-12°C), « cut & come again »*2, bisannuelle(annuelle si stressée) floraison de saison(avril) sols riches de préférence, soleil 4-9 25mm ø:10cm 2 mois
Brassica rapa var.rosularis Brassicaceae Chou asiatique Tatsoi, Tah Tsai Rosulaire (Seedaholic) Bisannuelle, délicieuses jeunes feuilles ou têtes tendres, résiste à -10°C(récolte sous neige), esthétique sol riche, bien draîné. 3-8(9) 10mm ø:20cm 1-2 mois
Brassica rapa spp.niposinica Brassicaceae Chou asiatique d’hiver Tokyo Bekana (Kokopelli) adaptée à la culture d’hiver, longue période de récolte, large feuille(crue ou cuite) vert-jaune brillant aux côtes blanches à texture juteuse et de saveur très douce, « cut & come again » Soleil ou mi-ombre, sol draîné,frais, 0,30* 3-4 & 8-10 ø:30cm 2 mois (8-3)
Brassica rapa var. Ruvo Brassicaceae Chou Brocoli Purple Peacock (Kokopelli) Chaque partie se consomme crue ou légèrement cuite, jet couleur vert foncé(8-10cm), tige violacée de saveur douce, feuille à nervure rouge Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, draîné, humide, 0,5* 3-4 & 8-9 ø:50cm 2 mois (10-3)
Brassica rapa ssp. japonica Brassicaceae Chou asiatique d’hiver Pink Petiole Mix (Kokopelli) Bien résistant au gel, feuille rose-violette et verte , décorative, succulente, floraison assez précoce(mars-avril) 0,30* 7-8
Brassica napus pabularis Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé Sibérien Hanover Salad, Meyer's Brand Spring (Kokopelli) feuille résistante au froid, vertes lisses et lobées en rosette, texture tendre et excellente, saveur douce. Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 0,5* , besoin en eau moyen 5-8 15mm ø:50cm 4 mois (9-3)
Brassica napus pabularis Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé Sibérien Red Ursa (Kokopelli) Feuille très résistant au froid(-12°C), verte nervurée de violet, tendre et douce, et de meilleure saveur dans ces conditions, « cut and come again », ornementale, saveur excellente Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 0,85* , besoin en eau moyen 5-8 15mm ø:50cm 4 mois
Brassica napus pabularis Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé Sibérien True Siberian (Kokopelli) variété très adaptée aux climats froids et humides , offre une abondance de feuilles de couleur verte. Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais ,besoin en eau moyen 5-8 15mm ø:50cm 4 mois (9-3)
Brassica oleracea var. Italica Chou Brocoli Extra Early Sprouting ‘Rudolf ‘ (Seedaholic) En hiver, feuilles crues puis cuites et boutons floraux violets décoratifs Ombre partielle, sol humide 4-6 12mm dans un trou de 25mm ø:60cm 6-9mois
Brassica oleracea var. Italica Chou Brocoli Late Purple Sprouting ‘Cardinal’(Seedaholic) Fin d’hiver-début de printemps, feuilles crues puis cuites et boutons floraux violets décoratifs crus ou cuits Ombre partielle, sol humide 4-6 12mm dans un trou de 25mm ø:60cm 7-11 mois
Brassica oleracea var. Alboglabra Brassicaceae Chou Brocoli Chinois Kailan, Kale chinois, Kichi (Seedaholic) Tiges style « asperges », feuilles style « choux » et boutons floraux style « brocoli raab », culture été- automne et hiver sous serre froide, « cut and come again », cuisine asiatique 4-9 2-3 mois
Brassica oleracea var. Alboglabra Brassicaceae Chou Brocoli Chinois Toraziroh (Kokopelli) Productive à croissance vigoureuse et rapide, feuille vert foncé assez piquante, tige comestible rappellent quelque peu le chou “Pak Choy”, lente à la montaison Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, draîné, humide 3-4 & 6-10 ø:50cm 2 mois (8-3)
Brassica olearacea var. Gemmifera Brassicaceae Choux de Bruxelles Sanda Très résistante au froid, délicieux cru, de la fraîcheur en hiver 3-5 7-11 mois
Brassica olearacea var. Gemmifera Brassicaceae Choux de Bruxelles Red Bull (Seedaholic) rouge, décoratif, très résistant au froid 3-6 & 8-10 12mm ø:60cm 7-11 mois
Brassica oleracea var. Palmifera Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Noir de Toscane ‘Black Magic’ (Seedaholic) résistant au froid et à la chaleur, feuille en rosette tendre et de bonne saveur en hiver, décoratif (forme de palmier) Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 0,9* ,besoin en eau :moyen 3-5 & 8-9 15mm ø:45cm 5 mois (1-3 + 10-12)
Brassica oleracea Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Caulet Champion (Kokopelli) très résistant à la chaleur, abondance de belles feuilles plates de couleur bleu-vert à texture très tendre et de saveur agréable et douce Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 0,7* ,besoin en eau :moyen 8-9 15mm ø:45cm 5 mois (1-3 + 10-12)
Brassica oleracea Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Dazzling Blue (Kokopelli) très résistant au froid décoratif (rosette de feuilles allongées et gaufrées de couleur bleu-vert aux nervures roses), bonne saveur Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 0,7* ,besoin en eau :moyen 8-9 15mm ø:45cm 5 mois (1-3 + 10-12)
Brassica oleracea var. Sabellica Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Dwarf Blue Curled (Seedaholic) Vert, très résistant au froid et de meilleure saveur dans ces conditions, « cut and come again », ornemental    
Brassica oleracea acephala group Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Jagallo Nero (Seedaholic) très résistant au froid et aux maladies, feuille à couper, savoureuse (surtout après le gel) et croquante, croissance rapide, ornemental (feuillage dentélé bleu-gris), tolérant à l’ombre partielle Soleil, tolérant à ombre partielle 4-5 & 8-9 15mm ø:45cm 5-35°C 2 mois
Brassica oleracea var. Sabellica Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Kapral (Seedaholic) feulle très frisée vert sombre , «cut & cut again », productif, résistant au froid(-12°C ou -), décoratif 4x4,Soleil ou mi-ombre, 0,50*0,60 Direct 15mm ø:22-45cm(5-35°C)
Brassica oleracea Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Lacinato Rainbow (Kokopelli) “Chou Palmier”. Sa tige droite se termine par de longues feuilles cloquées aux magnifiques teintes vertes et violettes au niveau des nervures.

La floraison apparaît souvent à partir de la troisième année.
Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 1,5* ,besoin en eau :moyen 8-9 15mm ø:45cm 5 mois (1-3 + 10-12)
Brassica oleracea Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Madeley (Kokopelli) belles feuilles lisses et arrondies, texture tendre, bonne saveur Soleil ou mi-ombre, sol argileux ou calcaire, humifère, humide, frais, 0,9* ,besoin en eau :moyen
Brassica oleracea var. Sabellica Brassicaceae (bisannuelle rustique) Chou Frisé/Kale Scarlet (Seedaholic) “Chou Palmier”. Sa tige droite se termine par de longues feuilles cloquées aux magnifiques teintes vertes et violettes au niveau des nervures. La floraison apparaît souvent à partir de la troisième année. 90-100cm 4-5 & 8-9 15mm ø:45cm 4 mois
Brassica carinata Brassicaceae Chou éthiopien, Moutarde d'Abyssinie Texsel greens (Seedaholic) Bisannuelle cultivée en annuelle, feuilles délicieuses et tiges florales crues ou cuites, graines comme condiment, 0,75* , s'adapte à larges température mais aime 15-20°C 4-6 & 8-9 2-3 mois
Crambe maritima Brassicaceae (vivace rustique, 20 ans) Chou maritime Lillywhite (Seedaholic) Entièrement comestible :jeunes feuilles, boutons floraux crus ou sautés, jeunes pousse et grosses feuilles cuites, résiste à -20°C, à la sèheresse et à l’air salé, halophyte (tolérante au sel) soleil ou mi-ombre, sol bien draîné voir sableux, 0,7* 3-4
Claytonia perfolita Portulacaceae Claytone , Pourpier d'Hiver perpétuel(annuel), récolte possible de l'automne au printemps, résiste à -15°C, riche en vitamine C, feuilles et fleurs crues. 8-9 & (8-12 & 3-4) 2-3 mois
Claytonia perfolita Portulacaceae (annuelle/vivace AF) Claytone de Sibérie récolte toute l’année, résistante au froid, adaptée à l’ombre, tolère sol très acide Mi-ombre & ombre, sol humide voir très acide 0,20
Hablitzia tamnoides Epinard grimpant du Caucase Grimpant, jeunes pousses en asperges, feuilles crues ou cuites, résiste à -40°C
Lapsana communis Lampsane commune Indigène jeunes feuilles crues ou cuites(garde sa belle couleur verte)
Lactuca sativa Asteraceae (annuelle) Laitue à couper Lollo Rossa s’utilise en « cut and come again » et pommée, productive, savoureuse et décorative, s’adapte à la chaleur et au frais (2)3-9 8mm(4-16°C & 7-14 jours) ø:20 cm 1,7 mois
Lactuca sativa Asteraceae (annuelle) Laitue à couper Oreille du Diable (Germinance) feuilles pointues(type romaine) teintées de rouge d’excellente saveur,repousse si on laisse le coeur, toutes saisons sol humide et riche 3-9 ø:15 cm
Lactuca sativa Asteraceae (annuelle) Laitue à couper Radicchetta, Cressonnette du Maroc (Graines Grelin) délicieuse(saveur style mâche), pousse verticalement, productive, résistante à la chaleur et peu exigeante en eau 3-9 1,5 mois
Lactuca sativa Asteraceae (annuelle) Laitue à couper Really Red Deer Tongue (Kokopelli) feuillage lâche rouge sombre, texture tendre et excellente saveur,pomme de taille moyenne de couleur crème Soleil ou mi-ombre, sol humifère,frais, riche, draîné 3-9 ø:30 cm 1,5 mois (4-11)
Lactuca sativa Asteraceae (annuelle) Laitue à couper Vénitienne (Germinance) feulle vert-clair finement dentelée, résiste à la montaison, toute saison 3-9 8mm ø:15 cm
Lactuca sativa angustana Asteraceae (annuelle) Laitue asperge Cracoviensis (Kokopelli) Rustique, s’adapte à de nombreuses conditions de culture, tige rougeâtre à feuille bordée de rouge pourpre, pomme lâche

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Soleil ou mi-ombre, sol humifère,frais, riche, draîné, 0,40* 3-6 ø:30 cm 1,5 mois (4-11)
Lactuca sativa var.asparagina Asteraceae (annuelle) Laitue asperge, Celtuce, Wōsǔn Wōsǔn jeunes tiges crues sinon cuites, jeunes feuilles crues sinon cuites, résiste à de légères gelées, favoriser une croissance rapide sol riche, humide, 10-16°C (9-1-3) & 3-8 9mm(4-16°C & 7-14 jours) ø:20-30 cm 3 mois
Lactuca sativa var.longifolia Asteraceae (annuelle) Laitue Romaine Angèle (Germinance) Toute saison, rustique, croquante et savoureuse, lente à monter à graines, pomme en cornet vert liseré de rouge sol riche, humide, 10-18°C 3-8 9mm(4-16°C & 7-14 jours) ø:20-30 cm Champagne-Ardenne 2 mois
Lactuca sativa var.longifolia Asteraceae (annuelle) Laitue Romaine d’Hiver Rouge d’Hiver (Germinance) Résistante au froid et à la montée à graines pomme haute, longue et volumineuse au feuillage extérieur brun-rouge. sol riche, humide, 10-18°C 8,5-9,5 9mm(4-16°C & 7-14 jours) ø:20-30 cm 6 mois
Lactuca sativa var.longifolia Asteraceae (annuelle) Laitue Romaine Verte Maraîchère Ancienne variété peu sensible au froid, pomme vert foncé assez longue et bien ferme, semis de printemps, été et automne
Valerianella locusta Valerianellaceae (bisannuelle) Mâche Verte de Cambrai résistante au froid, larges feuilles, récolte jusqu’en mars 7-10 5mm ø:4 cm 4 mois
Brassica juncea Brassicaceae (annuelle rustique) Moutarde indienne, Moutarde Brune Osaka Purple (Kokopelli) peu sensible au froid, large feuille(crue ou cuite) violette et ronde à texture croquante et à saveur épicée et forte, « cut & come again » Soleil ou mi-ombre, sol humide draîné, 0,3* 3-4 & 8-10 ø:30cm 2 mois (8-3)
Brassica juncea crispifolia Brassicaceae (annuelle rustique) Moutarde indienne, Moutarde Brune Red Frills (Seedaholic) Saveur piquante, feuilles fines et découpées soleil, sol fertile 0,20*0,40 (2-3)-4-10 9mm (7-30°C) 5-10 jours ø:2,5-20cm 1,5 mois
Brassica juncea Brassicaceae (annuelle rustique) Moutarde indienne, Moutarde Brune Red Giant (Seedaholic) vigoureuse et productive,résistante au froid, lente à la montaison, feuille(crue ou cuite) violette veinée de vert de bonne saveur piquante Soleil ou mi-ombre, sol humide draîné, 0,5* 4-10 1mois
Brassica juncea var. multiceps Brassicaceae (annuelle rustique) Moutarde indienne, Moutarde Brune Sher-Li-Hon (Seedaholic) tige et feuilles douce, crue ou légèrement cuite,vigoureuse et résistante au froid, chaleur, pluie et maladies Soleil ou mi-ombre, 0,38* (2-4)-5-8-10 2,5 mois
Brassica juncea Brassicaceae (annuelle rustique) Moutarde indienne, Moutarde Brune Wasabi-na (Seedaholic) feuilles rappelant le goût du Wasabi, culture toute l'année, excellente ! floraison précoce 4-10 3-7 semaines
Brassica hirta ou Sinapsis alba Brassicaceae (annuelle rustique) Moutarde Jaune ou Moutarde Blanche feuilles crues ou cuites, engrais vert amméliorant la texture et la richesse des sols (laisser en place 1 à 2 mois puis couper, éviter avant les semis d’autres Brassicaceae, mais bon avant céréales, pommes de terre) 3-9 (min 4°C) 2-4 mois
Rumex sanguineus Oseille sanguine vivace, jeunes feuilles crues ou cuites, décorative.
Taraxacum officinale Pissenlit indigène vivace, fleurs et feuilles crues ou cuites et très nourissantes, fleurs en tisane, racines en café, médicinale
Sanguisorba minor Rosaceae Pimprenelle Indigène Vivace, feuilles crues au goût de concombre, hivernale, riche en vitamine C, médicinale
Portulaca oleracea Portulacaceae Pourpier maraîcher, Porcelane Doré à larges feuilles perpétuel(annuel),plante trapue à feuille charnue, saveur douce et acidulée, croquante et tendre, riche en vitamine C et oligo-éléments 5-8 2-3 mois
Allium ampeloprasum Alliaceae Poireau Perpétuel vivace
Eruca sativa Brassicaceae (annuelle se resemant toute seule) Roquette cultivée Ice Bred (Kokopelli) adaptée aux conditions les plus froides, très bonne résistance à la sécheresse, se plaît dans tout type de sol, goût prononcé, rappellant celui de la Roquette sauvage Soleil ou mi-ombre, sol frais et draîné, 3-9 ø:7cm 1,5 mois (4-11)
Diplotaxis tenuifolia Brassicaceae (vivace rustique) Roquette sauvage, Rucola, Arugula Dragons Tongue (Seedaholic) feuilles veinées de rouge et légèrement poivrée, résistante à la montaison, « cut and come again » du printemps à l'automne, riche en vitamine C, Fe, Ca… soleil, sol drainé 4-10 1,5 mois
Diplotaxis tenuifolia Brassicaceae (vivace rustique) Roquette sauvage, Rucola, Arugula Olive Leaf (Seedaholic) feuillage persistant en forme de feuilles d’olivier, saveur intense et subtile, résistante à la sécheresse, au froid et à la montaison, « cut and come again » disponible quasiment toute l’année, riche en vitamine C, Fe, Ca… soleil ou mi-ombre , sol drainé, humide de préférence sinon floraison accélérée 2-9 (10-6) 1,5 mois
Diplotaxis tenuifolia Brassicaceae (vivace rustique) Roquette sauvage, Rucola, Arugula Torino (Seedaholic) port plus vertical, vigoureuse, résistante à la montaison, « cut and come again » du printemps à l'automne, riche en vitamine C, Fe, Ca… soleil ou mi-ombre , sol drainé, humide de préférence sinon floraison accélérée 2-9 (10-6) 1,5 mois
Sedum spectabile Crassulaceae (vivace rustique) Sedum Spectabile Carl feuilles crues rafraîchissantes, s’accomode de sols secs et pauvres, succulente compacte et décorative (floraison rose vif en automne) soleil, sol draîné même pauvre et sec, 0,40*0,35
Sedum spectabile Crassulaceae (vivace rustique) Sedum Spectabile Stardust feuilles crues rafraîchissantes, s’accomode de sols secs et pauvres, succulente assez compacte et décorative (floraison blanche en automne) soleil, sol draîné même pauvre et sec, 0,40*0,50
               
Légumes fleurs
Calendula Officinalis (Asteraceae) Souci officinal Jaune perpétuel(annuel), pétales crus ou séché pour tisane, médicinale plein soleil tout sol 3-4 & 8-9
Tropaeolum majus Tropaeolaceae Capucine, Nasturtium, Indian Cress perpétuelle(annuelle), feuilles et fleurs crues ou cuites au goût piquant et aromatique, jeunes fruits comme les câpres, graines comme le poivre, riches en vitamine A, C, D, médicinale (3-4) &5-7 3-4 mois
Hemerocallis Liliaceae Hémérocalle Buttercup Vivace, fleurs à la texture de la feuille de laitue et la saveur sucrée, en salade ou en beigne, fleurs et tubercules crus ou cuits, jeunes feuilles cuites ; médicinale.Belle floraison jaune d'or Soleil ou mi-ombre, sol calcaire, Z6, caduc, h:0,70
Hemerocallis Liliaceae Hémérocalle Pink Damask Vivace, fleurs et tubercules crus ou cuits, jeunes feuilles cuites ; médicinale.
Malva sylvestris Malvaceae (bisannuelle ou vivace) Mauve Sylvestre Mauritania mélifère, salade,jeunes feuilles crues sinon cuites, fleurs en tisane, tinctoriale
Oxalis purpurea Oxalidaceae (vivace gélive) (∞) Oxalis pourpre   un délice pour les yeux et les papilles
Légumes fruits
Cucumis sativus Cucurbitaceae (annuelle) Concombre Kaiser Alexandre longue conservation, peau brun dorée 4-5
Cucumis sativus Cucurbitaceae (annuelle semi-rustique) Concombre Lemon Apple Forme ronde-rafraichissant, sucré, pas amer, vigoureux grimpant, cueillir jeune(5cm de diamètre) 1894, Nouvelle Zélande (1-4)5-6 4 mois
Cyclanthera pedata Cucurbitaceae (annuelle gélive monoïque) Concombre grimpant, Achoccha jeunes fruits immatures crus au goût de concombre, fruits mûrs cuits évidés, feuilles et jeunes pousses cuites, médicinale(graines vermifuges, …), racines pour nettoyer les dents Soleil ou mi-ombre, au chaud quand jours diminuent, sol riche et humide de préférence, protégée du vent 3 mois
Melothria scabra Cucurbitaceae (vivace gélive) Cucamelon, Concombre à confire, Mouse Melon Grimpant, productif, résistant aux maladies et à la sècheresse, au goût concombre-melon-citron, cru, sauté ou en pickles, vivace si racines rentrées à l’abri du gel ou à l’intérieur en un lieu lumineux, plus résistant au froid que les concombres Soleil, 12*140cm 18-21°C (2-4) & 7-10 ø:15cm 24°C 30j récolte en 7-9 à 2,5cm environ dg:8ans
Cucurbita ficifolia Cucurbitaceae (annuelle) Courge de Siam, Courge Spaghetti vigoureuse et productive(10-60kg) , jeunes fruits verts à la manière des courgettes, puis à maturité, chair blanche neutre et filamenteuse si cuite, même en confiture »de cheveux d'anges », longue conservation (2 ans), sol riche (4)-6 12°C min Ø:200cm 4-6 mois
Cucurbita pepo Cucurbitaceae (annuelle) Courgette Nimba jolie, port compact, résistante au froid, originaire de Pologne . 3-4
Cucurbita pepo Cucurbitaceae (annuelle) Courge à graines nues Styrian Hulless graine sans tégument très protéiques et riches en nutriments, sèches, natures ou grillées, donnant une huile de très grande qualité, 2 à 6 fruits (se conservant 2 à 5 mois) de 10 kg, chair généralement pas consommée
Cucurbita argyrosperma Cucurbitaceae (annuelle) Courge Argyrosperma Cushaw Golden Yellow coureuse (4m) à courtes tiges rampantes, fruit (20-50 cm, 300 g à 7kg) cannelés, orange-blanc, marbré, pyriforme à chair peu épaisse, tendre et légèrement sucrée, jaune clair, bonne conservation (4 à 8 mois 4-6 4 mois
Cucurbita maxima Cucurbitaceae (annuelle) Courge Maxima Potimarron Uchiki Kuri succulent, pas besoin de l'éplucher 4-5
Cucurbita moschata Cucurbitaceae (annuelle) Courge musquée Butternut délicieuse(pas besoin de l'éplucheren soupe) très bonne conservation(jusque juillet) 4-5
Cucurbita moschata Cucurbitaceae (annuelle) Courge musquée Longue de Nice Coureuse, polyvalente (se mange jeune comme une courgette ou à maturité complète), grand fruit long(1m, 10kg) ocre à chair orange, ferme, musquée et légèrement sucrée Soleil, (2)3-5 4 mois
Lagenaria siceraria Cucurbitaceae (annuelle) Courge de Sicile, Gourde, Zuccha da pergola Massue d'Hercule fruits allongés d'1m de long à consommer très jeunes, chair blanche, épaisse et moelleuse, croissance plus rapide que la courgette, grimpante pouvant recouvrir les pergolas, (4)-6 20°C min Ø:200cm 2-3 mois
Cucumis melo Cucurbitaceae (annuelle) Melon de petite taille Minnesota Midget précoce(65 jours),très productif et compact, se palisse, fruits (d’environ 11cm de diamètre) à chair jaune orange sucrée et très bonne Soleil, 2,2 mois
Cucumis melo Cucurbitaceae (annuelle) Melon Noir des Carmes précoce, vert puis orange à maturité 2,5 mois
Cucumis melo Cucurbitaceae (annuelle) Melon Petit Gris De Rennes Excellent, jaune à maturité 2,9 mois
Cucumis melo Cucurbitaceae (annuelle) Melon Sweet Freckles adapté aux climats frais, fruit de belle saveur,en forme de poire, vert puis orange tacheté de vert à maturité, texture ferme Soleil, sol riche, réchauffé, draîné, Oregon(Peters Seed & Research) 4,5 18-20°C Ø:100cm 3-4 mois
Citrullus lanatus Pastèque Early Moon Beam précoce(80j), productive, adaptée aux climats frais, coureuse, petit fruit(2-4kg, 30-40cm) rond à chair jaune (lumineuse comme la Lune) sucrée, craquante et juteuse, épiderme lisse vert moucheté de blanc Soleil, sol riche, draîné, plus de 15°C (2-4)4-5 18-20°C
Citrullus lanatus Pastèque Sweet Siberian Précoce(75-80 jours) et productif, chair jaune orangé douce, sucrée et juteuse, pour culture en plein champ et régions à saison courte et fraîche Sibérie
Capsicum annuum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Piment doux D’Espelette parfumé et chaud, doux lorsque vert puis piquant lorsque rouge(2000US quand moitié rouge), facilement séché puis moulu 2-4
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate rose (à petits fruits) Olirose de Saint Domingue précoce(53jours) , productive, fruit(50-100g) ovale délicieux et parfumé, croissance indéterminée, bonne conservation
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate-Cerise rouge Gardeners Delight, Sugar Lump, Délice du Jardinier précoce(65j,croissance indéterminée, ronde et de très bonne saveur, en grappes de 6-12 fruits, (prélever pour stimuler la production) 150*60 Allemagne 4-5 3mm Ø:60cm 21-27°C(5-10 jours) (2,3+2,2 mois)
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate-Cerise rouge Little Red Tree (Farmzy) compacte(arbustive) et esthétique (feuilles type « Chou »), résistante à la pluie, au froid(5°C) et au mildiou, vigoureuse (récoltes jusqu’aux 1ères gelées), fruit ovale et savoureux Soleil, sol riche et humide, 0,9*, Russie
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate-Cerise rouge Washington Cherry précoce(60 j), croissance déterminée, rouge foncé et ronde(25-30 g) en grappes, ferme et savoureuse, , se conserve bien sur la plante et après cueillette 4-6 sol réchauffé et humide puis paillé ø:35cm
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate-Cerise orange Ida Gold précoce(59j), productive, compacte (ne pas tailler), croissance déterminée, ronde et délicieuse (60-90g) (3-4) 20°C ou plus 3,5 mois (1,3+2,3)
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate-Cerise jaune Gold Nugget Précoce, port compact, fruit(10g) jaune-or légèrement ovale à saveur douce et riche soleil (2-5) 4-5 mois
Solanum lycopersicum Solanaceae (vivace cultivée en annuelle) Tomate-Cerise jaune Ildi très productive, précoce(63 jours), s’adapte aux régions fraîches, croissance indéterminée, grappes de plus de 100 fruits, ovale ou pyriforme
Légumes graines
Phaseolus vulgaris Fabaceae Haricot à rames Blauhilde Violet, mangetout sans fil tant que les graines ne sont pas apparentes, savoureux et fondant, fleurs violettes, jeunes feuilles crues sinon cuites 4-7
Phaseolus vulgaris Fabaceae Haricot à rames Echenens à goût de Châtaigne mangetout sans fil & graine au goût de châtaignes, délicieux à tous les stades, fleurs violettes, jeunes feuilles crues sinon cuites 4-7
Phaseolus vulgaris Fabaceae Haricot à rames Neckargold jaune, beurre sans fil, savoureuse et fondante (arrondie et pouvant atteindre 25 cm de long) , vigoureux, productif, adapté aux conditions difficiles, en frais ou en sec(grain blanc), offre des cueillettes échelonnées jusqu'aux gelées.
Phaseolus coccineus Fabaceae (annuelle semi-rustique) Haricot d'Espagne, Runner Bean Lady Di mangetout sans fil(18cm) longtemps et délicieux, jeunes feuilles crues sinon cuites, jeunes fleurs rouge-orange comestibles et décoratives, graines violettes en sec, résistant aux maladies et à la chaleur soleil, abrité des vents forts, sol humide, fertile 4-7 4cm ø:15cm 3-4 mois, récolter souvent stimule la production
Zea mays Poaceae Maïs doux Candy Mountain 300* 5 25mm ø:40*70cm 3,5 mois
Zea mays Poaceae Maïs doux Sweet Painted Hills précoce (pouvant germer dans des terres froides), sucré mais sans excès, 200* 5 25mm ø:40cm
Zea mays Poaceae Maïs à polenta Mergoscia maïs à farine et polenta (4)-5 5 ø:20*40cm 4-5 mois
Cicer arietinum Fabaceae Pois Chiche Blanc cru cuit, résiste bien au froid et au sec
Pisum sativum Fabaceae (annuelle rustique) Pois nain Bamby absolument mangetout, précoce et productif 2-5 3 mois
Pisum sativum Fabaceae (annuelle rustique) Pois nain Norli Mange-tout sans fil, très précoces et productifs, croquants et juteux aux fleurs blanches, récolter régulièrement pour stimuler la récolte, port semi-buissonant
Soleil sol bien draîné 60*. 2-4,5 en sol réchauffé 20mm (10-24°C) ø:8*30 cm 3 mois
Pisum sativum Fabaceae (annuelle rustique) Pois nain Sugar Snap'Delikett' Mange-tout sans fil, longue période de récolte, à récolter quand les gousses sont rondes, récolter régulièrement pour stimuler la récolte Soleil sol bien draîné 60*. 2-5 ou 7 20mm (10-24°C) 10j ø:8*30 cm 3 mois
Pisum sativum Fabaceae (annuelle rustique) Pois demi-rames Shiraz gousse violette très longtemps tendre, résistant au midiou, fleurs roses (récolter pour entretnir la production) soleil, sol riche et bien draîné 1,00*0,30 Grande Bretagne 3-5 en sol réchauffé, 11en sol bien draîné, 50mm ø:8*30 cm (si en lignes, orientation N-S)
Pisum sativum Fabaceae (annuelle rustique) Pois demi-rames mange-tout Oregon Sugar Pod gousse tendre et savoureuse, résistant au maladies, croissance rapide(adapté aux climats à saison courte), 1à 4 récoltes possibles avec la « pick-and-grow-again methode » soleil, sol riche et bien draîné 1,00*0,30 Oregon 3-5 ( sol réchauffé) ou 7-8 , 50mm 10-24°C, 7-14j, ø:8*30 cm (si en lignes, orientation N-S) 2-2,5 mois
Pisum sativum Fabaceae (annuelle rustique) Pois à rames Carouby de Maussane Mangetout sans fil, fleurs violettes 1,50* 2-4 & 8-9 3 mois