Potager perpétuel

( Légumes, aromatiques et médicinales

d’une hauteur inférieure à 1m en général)

Les plantes du potager perpétuel restent en place pendant plusieurs années parce qu’elles sont vivaces(vivent plusieurs années) ,rustiques(adaptées à notre climat)  et/ou parce qu’elles se multiplient d'elles-même spontanément par leurs graines, bulbes ou tubercules.

Ces plantes offrent de nombreux avantages pour le jardinier :

Moindre effort : ces plantes nécessitent peu ou pas de travail sauf à la plantatation ( pas de préparation du sol chaque année, pas de semis, pas de repiquage, pas d’arrosage, pas de traitement des maladies)

Gain financier : elles sont achetées une seule fois et nourrissent pendant des années

Partage d’abondance : elles se multiplient facilement en général et peuvent être ainsi transmises à d’autres jardiniers

Qualités nutritives : ces plantes sont souvent particulièrement riches riche en minéraux, oligoéléments... et leur force de vie est probablement bénéfique à celle de notyre corps physique

Qualités gastronomiques : elles apportent des saveurs supplémentaires et parfois surprenantes à nos assiettes

La liste des légumes pertpétuels ci-dessous n’est pas exhaustive car la richesse végétale que la Terre offre est immense.

Les aromatiques et médicinales ne sont pas listées ci-dessous pour l’instant mais la plupart sont des plantes perpétuelles.