Les jours 3 à 5 sont dédiés à la permaculture appliquée au jardin .

Ils permettent de répondre aux questions pratiques et techniques des participants et d'expérimenter. Leur contenu est dessiné ensemble à partir des besoins des participants. Voici les domaines fréquemment explorés:

• la préparation des zones de culture
• le mulch
• le compost
• semer, repiquer
• associations des plantes
• légumes perpétuels
  
• variétés de légumes tout au long de l'année
• planter un arbre
• les bassins
• les serres
• les plantes fruitières (arbres, arbustes, grimpantes et couvre-sols)